{"id":1494,"date":"2022-04-28T11:26:33","date_gmt":"2022-04-28T11:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dockaasbv.nl\/?page_id=1494"},"modified":"2022-05-09T10:10:13","modified_gmt":"2022-05-09T10:10:13","slug":"welche-art-von-kaese-wir-herstellen-und-fuer-wen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dockaas-bv.webba11.projectlocatie.nl\/de\/uber-uns\/welche-art-von-kaese-wir-herstellen-und-fuer-wen\/","title":{"rendered":"Welche Art von K\u00e4se wir herstellen und f\u00fcr wen"},"content":{"rendered":"<section style=\"background-image:linear-gradient(to bottom, rgba(0, 4, 17, 0.3), rgba(0, 4, 17, 0.3)),url(' https:\/\/dockaas.webba11.projectlocatie.nl\/app\/uploads\/sites\/2\/2022\/04\/2009000936-scaled.jpg ');background-repeat:no-repeat;background-size:cover;background-position:center;\"\n    class=\"flex items-center\">\n    <div class=\"top-0 left-0 h-full w-full relative px-4\">\n        <div class=\"container mx-auto text-center lg:text-left pt-40\">\n            <div class=\"hero-title\">\n                                <h1 class=\"text-[2.75rem] md:text-[4rem] leading-tight text-white drop-shadow-xl break-words lg:px-8 lg:border-l-[5px] lg:border-secondary\">\n                    <p>Was\u00a0<strong>wir tun<\/strong><\/p>\n\n                <\/h1>\n                                \n                \n            <\/div>\n        <\/div>\n\n                <div class=\"container mx-auto py-6 text-white mt-24\">\n            <p id=\"breadcrumbs\"><span><span><a href=\"https:\/\/dockaas-bv.webba11.projectlocatie.nl\/de\/\">Home<\/a><\/span><\/span><\/p>        <\/div>\n        \n    <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section  class=\"py-16 bg-light\">\n                 \n    <div class=\"flex flex-col gap-10 lg:w-[55rem] px-4 m-auto\">\n        \n                <div class=\"text-primary-dark font-light text-2xl leading-normal\">\n            <p>Die beiden Produktionsstandorte von DOC Kaas B.V. stellen verschiedene K\u00e4sesorten in unterschiedlichen Formen her. Wir stellen haupts\u00e4chlich zwei Arten von K\u00e4se her: nat\u00fcrlich gereiften K\u00e4se und Folienk\u00e4se.<\/p>\n\n        <\/div>\n        \n            <\/div>\n\n            <\/section>\n\n\n<section  class=\"py-16 bg-lighter\">\n                 \n    <div class=\"w-full lg:w-[55rem] flex flex-col gap-6 content px-4 m-auto\">\n\n        \n                <div class=\"text-grey leading-7 font-light small\">\n            <p>F\u00fcr die nat\u00fcrlich gereifte Version stellen wir sowohl rechteckigen K\u00e4se als auch runden K\u00e4se (Laib) her. Der runde K\u00e4se wird nach dem P\u00f6keln (Salzen) in Regale gelegt und gereift. Folienk\u00e4se hingegen wird in Folie eingewickelt und sofort nach dem P\u00f6keln gek\u00fchlt. Dieser K\u00e4se wird normalerweise nicht weiter gereift. Innerhalb der Fettklassen 20+ bis 48+ produzieren wir verschiedene K\u00e4sesorten, von jung bis alt. Dazu geh\u00f6ren Gouda, Edamer, Schweizer K\u00e4sesorten wie Emmentaler, Maasdammer, Cheddar und Parmesank\u00e4se. F\u00fcr jede K\u00e4sesorte variiert das Rezept in Bezug auf Geschmacksprofil, Textur und Anwendung.<\/p>\n\n        <\/div>\n        \n        \n            <\/div>\n\n            <\/section>\n\n\n<section  class=\"my-8\">\n    <div class=\"mx-auto grid gap-6 md:grid-cols-2 w-full lg:w-[45rem] px-4\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dockaas.webba11.projectlocatie.nl\/app\/uploads\/sites\/2\/2022\/04\/IMG_6416-scaled.jpg\" class=\"w-full object-cover rounded-2xl shadow-lg aspect-video md:h-[20rem]\" alt=\"Welche Art von K\u00e4se wir herstellen und f\u00fcr wen\" \/>\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dockaas.webba11.projectlocatie.nl\/app\/uploads\/sites\/2\/2022\/04\/2013073559-scaled.jpg\" class=\"w-full object-cover rounded-2xl shadow-lg aspect-video md:h-[20rem]\" alt=\"Welche Art von K\u00e4se wir herstellen und f\u00fcr wen\" \/>\n    \n    <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section  class=\"py-16 bg-lighter\">\n                 \n    <div class=\"w-full lg:w-[55rem] flex flex-col gap-6 content px-4 m-auto\">\n\n        \n                <div class=\"text-grey leading-7 font-light large\">\n            <p>Diese vielseitige Produktion ist charakteristisch f\u00fcr unser Unternehmen, das durch kontinuierliche Innovation immer K\u00e4se in der gew\u00fcnschten Qualit\u00e4t zum bestm\u00f6glichen Preis garantieren kann. Das breite Portfolio wird immer wieder aktualisiert.<\/p>\n\n        <\/div>\n        \n        \n            <\/div>\n\n            <\/section>\n\n\n<section  style=\"background:url('https:\/\/dockaas.webba11.projectlocatie.nl\/app\/uploads\/sites\/2\/2022\/04\/cows.jpg');background-repeat:no-repeat;background-size:cover;background-position:center;\" class=\"my-8\">\n    <div class=\"top-0 left-0 h-full w-full bg-gradient-to-t from-lighter relative py-24 px-4 min-h-[30rem]\">\n                <div class=\"container mx-auto flex lg:px-8 justify-center\">\n            <div class=\"bg-white p-8 md:p-12 rounded-xl shadow-lg z-[1] image\">\n                                <h2 class=\"px-4 border-l-8 border-secondary text-[2rem] md:text-[2.75rem] leading-tight text-primary-light w-full xl:w-[44rem]\"><p><strong>Milchstr\u00f6me <\/strong><\/p>\n<\/h2>\n                                                <div class=\"lg:pl-8 font-light text-grey w-full lg:w-[44rem] leading-7 relative mt-4\">\n                    <p>In den Fabriken werden verschiedene Milchstr\u00f6me verarbeitet. So wird die Milch zun\u00e4chst nach Herkunft (Niederlande oder Deutschland) getrennt und dann in Weidemilch und VLOG-Milch (Milch von K\u00fchen, die ausschlie\u00dflich nicht gentechnisch ver\u00e4nderte Futtermittel erhalten haben) unterteilt.\u00a0Wir verwenden die unterschiedlichen Milchstr\u00f6me zur Herstellung spezifischer K\u00e4sesorten und k\u00f6nnen sie in unseren Produktionsanlagen auch getrennt verarbeiten. So wird niederl\u00e4ndischer Weidemilchk\u00e4se beispielsweise aus 100\u00a0% niederl\u00e4ndischer Weidemilch hergestellt. Als Weidemilch darf Milch von K\u00fchen bezeichnet werden, die an mindestens 120 Tagen pro Jahr mindestens sechs Stunden Weidegang bekommen.<\/p>\n\n                <\/div>\n                \n                            <\/div>\n        <\/div>\n            <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<section  class=\"my-24 flex gap-10 xl:gap-32 flex-col-reverse xl:flex-row-reverse\">\n    <div class=\"bg-light w-full h-full z-[1] relative rounded-l-full pr-8 pl-4 sm:pr-12 sm:pl-8 xl:pr-56 xl:pl-0 2xl:w-1\/2 py-16 lg:py-24 flex justify-start\">\n        <span class=\"relative w-full before:z-0 before:content[''] before:w-1\/2 before:h-56 before:w-1\/2 before:xl:h-60 before:bg-secondary before:absolute before:rounded-2xl flex before:-translate-y-3 before:translate-x-3 before:md:-translate-y-4 before:md:translate-x-4 before:-right-0 justify-end\">\n        <img decoding=\"async\" src=\" https:\/\/dockaas.webba11.projectlocatie.nl\/app\/uploads\/sites\/2\/2022\/04\/Vollmert_05355-scaled.jpg \" alt=\"Welche Art von K\u00e4se wir herstellen und f\u00fcr wen\" class=\"w-full h-full rounded-xl object-cover relative shadow-2xl h-[28.125rem]\" \/>\n        <\/span>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"px-12 sm:px-16 md:px-24 w-full flex flex-col justify-center gap-6 xl:pr-0 lg:pl-16 xl:pl-56 2xl:w-1\/2\">\n                <h2 class=\"px-4 border-l-5 md:border-l-8 border-secondary text-[2rem] md:text-[2.75rem] leading-tight text-primary-light w-full max-w-none xl:max-w-[44rem] title\"><p><strong>Nebenprodukte<\/strong><\/p>\n<\/h2>\n                        <div class=\"text-grey w-full max-w-none xl:max-w-[44rem] leading-7 relative font-light mt-4 xl:pl-8 xl:pr-8\">\n            <p>W\u00e4hrend der Produktion fallen verschiedene Nebenprodukte an, beispielsweise Molke und Sahne. Daraus stellen wir andere Produkte her. So wird die Sahne zu Butter und in Speiseeis verarbeitet. Die Molke aus beiden K\u00e4sereien wird direkt an den Produktionsstandort unseres Molkereipark-Nachbarn <a href=\"https:\/\/www.wheyco.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">wheyco<\/a> geliefert. Dort wird sie zu Protein- und Laktosepulver f\u00fcr Schokolade, Backwaren, Sportnahrung und Dressings verarbeitet.<\/p>\n\n        <\/div>\n        \n            <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section  class=\"my-24 flex gap-10 xl:gap-32 flex-col-reverse xl:flex-row\">\n    <div class=\"bg-light w-full h-full z-[1] relative rounded-r-full pl-8 pr-4 sm:pl-12 sm:pr-8 xl:pl-56 xl:pr-0 md:w-2\/3 xl:w-1\/2 2xl:w-2\/5 py-12 flex justify-end\">\n        <span class=\"relative w-full before:z-0 before:content[''] before:w-1\/2 before:h-56 before:w-1\/2 before:xl:h-60 before:bg-secondary before:absolute before:rounded-2xl flex before:-translate-y-3 before:-translate-x-3 before:md:-translate-y-4 before:md:-translate-x-4 md:w-[31.25rem]\">\n        <img decoding=\"async\" src=\" https:\/\/dockaas.webba11.projectlocatie.nl\/app\/uploads\/sites\/2\/2022\/04\/uniekaas.png \" alt=\"Welche Art von K\u00e4se wir herstellen und f\u00fcr wen\" class=\"w-full h-full rounded-xl object-cover relative shadow-2xl h-[38.75rem] lg:w-[31.25rem]\" \/>\n        <\/span>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"px-12 sm:px-16 md:px-24 w-full flex flex-col justify-center gap-6 xl:pl-0 lg:pr-16 xl:pr-56 xl:w-1\/2 2xl:w-3\/5\">\n                <h2 class=\"px-4 border-l-5 md:border-l-8 border-secondary text-[2rem] md:text-[2.75rem] leading-tight text-primary-light w-full max-w-none xl:max-w-[44rem] title\"><p>Unsere<strong> Kunden <\/strong><\/p>\n<\/h2>\n                        <div class=\"text-grey w-full max-w-none xl:max-w-[44rem] leading-7 relative font-light mt-4 xl:pl-8 xl:pr-8\">\n            <p>F\u00fcr wen wir unseren K\u00e4se herstellen? Haupts\u00e4chlich f\u00fcr gewerbliche Kunden, also beispielsweise die Gastronomie und den Einzelhandel. Aber auch f\u00fcr Verbraucher. So stellen wir beispielsweise den K\u00e4se f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.uniekaas.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Uniekaas<\/a> her, die \u00e4lteste K\u00e4semarke der Niederlande.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Unser Sortiment umfasst auch K\u00e4sespezialit\u00e4ten und regionale K\u00e4sesorten. Dar\u00fcber hinaus liefern wir K\u00e4se auch als Halberzeugnis an Abnehmer, die ihn dann selbst zu Endprodukten verarbeiten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Unseren naturgereiften K\u00e4se vertreiben wir vor allem im Benelux-Markt. Foliengereifter K\u00e4se wird weltweit verkauft. Unsere K\u00e4se finden also den Weg zu Verbrauchern in aller Welt. Gerieben, in Scheiben oder am St\u00fcck. Die Wahrscheinlichkeit ist gro\u00df, dass auch Sie schon einmal unseren K\u00e4se auf Ihrer Pizza hatten!<\/p>\n\n        <\/div>\n        \n            <\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":950,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1494","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.3.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Welche Art von K\u00e4se wir herstellen und f\u00fcr wen &#8211; DOC Kaas B.V.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Welche K\u00e4sesorten stellen wir her und f\u00fcr wen? Viele verschiedene Arten und f\u00fcr jeden. 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